Recepti

gotove klice suncokreta

Ove klice su veoma ukusne i zdrave. Sada je sezona povrća, pa su klice idealne u kombinaciji sa paradajzom, zelenom salatom, krastavcima...itd. 

Kako napraviti klice od suncokreta:

humus, pašteta od leblebije

Ništa bolje, nego kada sami kući napravimo jelo. Tako i sa humusom. Ima da se kupi u samoposlugama, a ukus, nema veze sa onim kada napravimo kući.

Evo recept:

Uveče potopimo sirovu leblebiju u hladnu vodu. Sutra dan je skuvamo, a kuva se negde oko dva sata. Procedimo, a, vodu od kuvanja sačuvamo. Kašikom ili rukom promešamo zrna da počne da im otpada ljuspa. Očistimo ljuspe što više možemo. 

Špagete barilla sa belim lukom i vlašac

Zašto volim kuću i dvorište? Zato što imam sve: Povrce, začine, voće, mir i tišinu.

Sve to neprskano, jedem direktno iz bašte, i ne perem :-) Takva hrana ima ukus, koje nijedno jelo nema, pa, i u najskupljim restoranima. 

Recept za barilla špagete:

Na maslinovom ulju, kratko propržite sitno seckani beli luk. Dodajte seckani vlašac i kratko propržite. U, sve to stavite skuvanu i procedjenu testeninu, i promešajte da se to lepo sjedini.

Servirajrte uz parmezan, i uživajte u ukusima, belog luka i vlašca. 

Roza

med od maslačka

I, dalje u dvorištu prepuno maslačka, više se trava i ne vidi. Posvuda samo nežni, žuti cvetići maslačka, i puno pčelica oko njih. 

Danas sam pravila med od cvetova, maslačka.

Recept:

Uberite cvetove maslačka, bez drške i poredjajte u staklenu teglu, sa cvetom prema gore. Na svaki sloj cvetova, pospite šećer. I, tako red cvetova, red šećera, slažite do vrha tegle, i završite sa šećerom. Na jednu teglu, ide oko 400 gr. šećera.

tinktura od maslačka

Proleće i prepun travnjak sa maslačkom. Šteta da ga ne iskoristim, pa sam napravila tinkturu. 

Maslačak je bogat vitaminima C i A, mineralima (magnezijum, kalijum, natrijum), organskim kiselinama, gvoždjem. Koristi se preventivno ili namenski za lečenje raznih bolesti. Odličan lek za jetru, bešiku, bubrege, kardiovaskularna obolenja, povišeni šećer, smanjuje masnoću u krvi, pročišćava krv...i razne druge bolesti. 

pita sa spanaćem i sirom

Spanać obarite, ili može i svež, pa iseckajte i dobro ocedite od vode. U, to dodajte sitni sir ili još ukusniji je beli zreliji, slani sir.

Testo umesite kao za hleb: brašno, kvasac, mlaka voda, malo šećera, malo maslinovog ulja, soli. 

Kada testo odstoi, oko pola sata, praviti male loptice od testa, rukom premazati uljem i malo spleskati dlanovima. 

To tako da odstoi 10-tak minuta i jedno po jedno na masnoj podlozi, razvlačite pritiskajući prstima da se dobije tanka kora. Na koru stavite fil, poprskajte malo sa uljem i uvijte. 

Gibanica sa heljdinim korama

Ove heljdine kore su domaće, kupljene na pijaci u Prokuplju, za sto dinara, pola kilogram. Kvalitet ne može da se poredi sa korama kupljenim u prodavnici. 

Recept:

pečurke lisičarke

Nije lako napraviti ovaj recept, jer morate da idete čak u Zenicu, u Bosni, na pijaci po pečurke. Tamo sam ih ja kupila :-)

Recept:

Na ulju propržite puno belog luka, seckanog. Dodajte oprane i na trake iseckane pečurke, lisičarke i pržite kratko dok ne omekšaju i ispari voda. 

Servirajte sa špagetama ili nekom testeninom. Ja sam jedan deo napravila sa Barila špagetama, a, drugi deo sa širokom testeninom od prosa. Od gore naspite parmezan. 

Roza

Musaka od blitve i geršle

Kada imate mnogo blitve u bašti, onda morate stalno da izmišljate recepte sa blitvom. Tako je nastao i ovaj recept iz moje glave. Meni, to samo od sebe dodje, kako nešto da skuvam. Napisaću kako se sve to sprema, ali ne i kao klasičan recept sa merama, već samo od prilike. 

Prethodni dan potopite geršlu.

pesto od rukole i peršuna

Tako je to kada imam puno dvorište začina, a ponajviše rukole. Uzmem i napravim pesto. 

Recepta nema, sve iz glave, odnosno šta imam u kući. 

Imam štapni mikser, za početak.

Isekala sam sitno listove rukole, peršunovog lišća, dva češnja belog luka, šaku orasa (imala sam pečene orase, mnogo su ukusnije) i dodala po potrebi maslinovog ulja i soli.  Sve se to dobro izmutilo sa štapnim mikserom i dobila se ova fina zelena masa. 

O, dobrobitima rukole, za saznati, prepun je internet sa raznim člancima. 

Roza

Pages