Recept za Pavlovu:
6 belanaca
prstohvat soli
300 gr šećera
tri kašikice sirćeta
tri kašikice gustina
Belanca i so, miksajte lagano dok se belanca ne zabele, pa postepeno dodavajte šećer i pojačajte do kraja brzinu miksera. Treba da napravite gustinu belanaca da kada okrenete posudu, belanca stoje u posudi, i ni makac dalje :-)
Onda dodajte sirće, pa gustin.
Premažite tepsiju sa malo ulja, pa stavite papir za pečenje.
Istresite belanca na papir i oblikujte tortu, da ide u visinu, a oblik može da bude okrugli i ne mora. Možete da napravite i više malih okruglih tortica.
Rernu zagrejte prethodno na 200 stepeni, pa čim stavite tortu na pečenje smanjite na 120 i pecite 2 sata. Posle toga isključite rernu i neka torta stoi u rerni bar dva sata. Izvadite i odložite za kasnije filovanje ili najbolje sutra.
Fil:
6 žumanjaka izmiksajte sa 90 gr.šećera, dodajte 60gr gustina, pa dodajte 150 ml mleka.
Skuvajte 600ml mleka, i pažljivo zakuvajte u gusti fil sve ove sastojke. Na kraju dodajte aromu vanile.
Prohladite, pokrijte posudu sa streč folijom. Kada se dobro ohladi, mikserom dobro izmutite fil i dodajte prethodno umućenu slatku pavlaku od 200-250ml.
Fil stavite u sredinu torte, i za kraj od gore bobičasto voće.
Torta se pravi brzo i lako! I, uvek uspe, barem meni :-)
Roza
Komentari kupaca