Nedavno sam na poklon dobila časopis “GASTROmag“, od njihove urednice. Ovaj magazin nema da se kupi u slobodnoj prodaji, već po sistemu pretplate. Iza ovog magazina o gastronomiji, stoji Kulinarska federacija Srbije.
Elem, ovde sam naletela na članak pod nazivom “PORNO HRANA“! Kako sam ja pametnica, znala sam odmah o čemu je reč, ali evo da i vama objasnim, o čemu se radi ako do sada niste negde naleteli na ovakav naslov.
E, danas je bio ručak „Burek sa ljuspicama od soje“, a ukus je identičan bureku sa mesom. A, ako ne verujete, probajte ! Pritom će te i uštedeti, jer su ljuspice neverovatno jeftine.
Recept:
Izdinstajte na malo više ulja jednu veliku glavicu crnog luka, pa dodajte 1kg naseckanog praziluka. Za to vreme potopite u mlaku vodu oko 300 gr. sojine ljuspice, i kada one upiju svu vodu dodajte ih u šerpi u kojoj se prži praziluk i sve zajedno još malo pržite. Posolite i stavite malo više bibera.
Za razliku od prošlog puta, kada sam spremila krem čorbu od bundeve hokkaido, evo i drugog načina spremanja. Napravila sam bistru povrtnu supu sa kockicama bundeve Hokkaido i griz knedlama.
O jednostavnosti i brzini spremanja od nekih 15-20 min. da i ne govorim. A ukus? Pa probajte čim pre da je spremite, njam, njam...
Recept:
Potrebno je: Šargarepa, crni luk, peršun, peršunovo lišće, bundeva hokkaido.
Jesen je svuda oko nas, a sa njom i njeni darovi! Glavna jesenja kraljica je bundeva. Ima ih bezbroj. Ovoga puta sam spremila krem supu od Hokkaido bundeve. Ako je nemate, zamenite je sa bilo kojom drugom vrstom bundeve. Sve su slične!
Sama naslovna slika, već govori koje su potrebne namirnice.
Gluten je protein koji se nalazi u pšenici i nekih drugih žitarica, kao što su: raž, ječam, zob. To su žitarice koje su u manjoj ili većoj meri zastupljeni u svakodnevnoj ishrani.
Heljda koja je nalik žitarici (inače spada u zeljaste biljke) ne sadrži gluten, pa je zato lako probavljiva. U ishrani se koristi zrno i brašno od heljde. Za više informacija o blagodetima heljde kliknite: O heljdi
