Za razliku od prošlog puta, kada sam spremila krem čorbu od bundeve hokkaido, evo i drugog načina spremanja. Napravila sam bistru povrtnu supu sa kockicama bundeve Hokkaido i griz knedlama.
O jednostavnosti i brzini spremanja od nekih 15-20 min. da i ne govorim. A ukus? Pa probajte čim pre da je spremite, njam, njam...
Recept:
Potrebno je: Šargarepa, crni luk, peršun, peršunovo lišće, bundeva hokkaido.
Jesen je svuda oko nas, a sa njom i njeni darovi! Glavna jesenja kraljica je bundeva. Ima ih bezbroj. Ovoga puta sam spremila krem supu od Hokkaido bundeve. Ako je nemate, zamenite je sa bilo kojom drugom vrstom bundeve. Sve su slične!
Sama naslovna slika, već govori koje su potrebne namirnice.
Gluten je protein koji se nalazi u pšenici i nekih drugih žitarica, kao što su: raž, ječam, zob. To su žitarice koje su u manjoj ili većoj meri zastupljeni u svakodnevnoj ishrani.
Heljda koja je nalik žitarici (inače spada u zeljaste biljke) ne sadrži gluten, pa je zato lako probavljiva. U ishrani se koristi zrno i brašno od heljde. Za više informacija o blagodetima heljde kliknite: O heljdi
Čudo zvano paprike i paradajz! Kada sam pisala kratak tekst nešto o sebi, navela sam da smo u Makedoniji svaki dan jeli paprike i paradajz u raznim oblicima i spremljeno na razne načine. Ja sam se malo poigrala i pomešala Makedonsku i Indijsku kuhinju. Napravila sam kari, ali na svoj način! Ništa od začina nije obavezno. Ali onda to nije to, ako ih ne stavite.
Nemojte da se uplašite, zbog toga što ću da nabrojim više vrsta brašna. Prvo odete do prodavnice, kupite brašna. Bićete iznenadjeni koliko dugo ćete imati ta brašna u kući od kojih će te praviti ovakvu vrstu hlebova, koje se malo pojedu i mnogo zasićuju. A, o hranjivim vrednostima ne treba ni da govorim, neka vam recept kaže sve.
Priprema se tako što sve pomešate, i odvadite pola mešavine sa strane( ona nam služi da sa njom domesimo hlebiće). Zamesimo testo sa 2,5-3 dl vode.
Izdinstajte jednu vezicu crnog luka zajedno sa percima. Dodajte seckane šargarepe, peršun, tikvicu, krompir, papriku, (i, još bilo koje povrće po želji, kupus, grašak, blitva itd....).
Malo prodinstajte, dodajte 1-2 kašike aleve paprike, nalijte vodom. Kuvajte oko pola sata, dok se ne dobije fina čorbica, Posolite i pobiberite.
Pomešajte heljdino i obično brašno srazmerno 1:1, i dodajte malo soli.
Rastopite malo kvasca u mlakoj vodi, dodajte i kašikicu šećera.
Napravite, testo kao za hleb. Neka testo odstoi. Kada je testo naraslo, pravite koru i seckate kocke testa. Pržite na vrelu masnoću. Najbolje na puteru Gi.
