Kupila sam sinoć jednu glavicu kelja, teška oko 900gr, a koštalo me je 70 dinara.
Od toga sam napravila svečani ručak, za 5-6 osoba.
Sezona kelja je počela, a da vas ja ne bi zamarala šta sve kelj sadrži i zbog čega ga treba često koristiti u ushrani, obavestite se preko pretraživača na google.
Poslastica je izvanredna i veoma hranjiva. Ovo probajte deci da napravite.
Potopimo preko noći geršlu (oljušteni ječam) u hladnu vodu.
Sutradan zrno geršle kuvamo sa malo vode. Kada je dopola skuvano nalijemo mleko i kuvamo dok zrno ne smekša. Dodamo fruktozu ili šećera po želji. Ponašajte se kao kada kuvate slatki integralni pirinač. Ako je zrno i dalje žilavo dodajte još mleka tokom kuvanja. Sklonimo sa vatre i izmutimo sa štapnim mikserom. Ako nemate mikser, može da se izblendira u blenderu. Kuva se malo više od pola sata.
Reč „Zdravo“ je postala toliko ofucana i više mi se i ne upotrebljava, mada sve ovo spada u zdravu ishranu. Kada odete u prodavnicu zdrave hrane, bar polovina proizvoda nema veze sa zdravim. Da se ja sada tu sama sa sobom ne svađam, da pređem na stvar.
Ovo ne da se sprema brzo, već prebrzo...Ukusno, preukusno!
Propržite jedan poveći praziluk, i na kraju dodajte ljuspice soje, koje ste prethodno potopili u mlakoj vodi. Potrebno vam je oko 60 gr. ljuspica. Posolite i pobiberite.
Posebno kratko prokuvajte prokelj i brokoli, (brokoli iskidajte na cvetiće).
U tepsiju stavite ocedjeni prokelj i brokoli, pa od gore nadev od praziluka i soje.
Dva jaja pomešajte sa kiselim mlekom i zalijte povrće. Na sve to, od gore izrendišite trapist sir i pecite na 250 stepeni dok sir ne porumeni.
Nedavno sam na poklon dobila časopis “GASTROmag“, od njihove urednice. Ovaj magazin nema da se kupi u slobodnoj prodaji, već po sistemu pretplate. Iza ovog magazina o gastronomiji, stoji Kulinarska federacija Srbije.
Elem, ovde sam naletela na članak pod nazivom “PORNO HRANA“! Kako sam ja pametnica, znala sam odmah o čemu je reč, ali evo da i vama objasnim, o čemu se radi ako do sada niste negde naleteli na ovakav naslov.
E, danas je bio ručak „Burek sa ljuspicama od soje“, a ukus je identičan bureku sa mesom. A, ako ne verujete, probajte ! Pritom će te i uštedeti, jer su ljuspice neverovatno jeftine.
Recept:
Izdinstajte na malo više ulja jednu veliku glavicu crnog luka, pa dodajte 1kg naseckanog praziluka. Za to vreme potopite u mlaku vodu oko 300 gr. sojine ljuspice, i kada one upiju svu vodu dodajte ih u šerpi u kojoj se prži praziluk i sve zajedno još malo pržite. Posolite i stavite malo više bibera.
