Evo sam kao prava domaćica, u rano proleće kuvam slatko. Pun zamrzivač višanja a sav smo pekmez i slatka smazali. Pa mi tako pade na pamet da skuvam slatko od višanja. Napravila sam kao i obično, sa fruktozom. Za sve one koje žele da naprave zdrav, pekmez ili slatko, treba da izbace beli šećer, pektin, želatin i dodaju samo fruktozu. Za sat vremena kuvanja dobila sam prelepo i zdravo slatko!
Kliknem ja tako danas na Googleto „zdravi kolač“ i pojavi se nešto nalik na ovo što sam ja danas napravila. Nalik, zato što sam dosta stvari promenula i doterala po svom.
Recept:
Izrendišite koru od jednog limuna, jedne narandže, i dve šargarepe. Dodajte 4 supene kašike mlevenih orasa, isto toliko i mleveni rogač, mak i kokos.
Da bi mi poverovali u ovu priču, moraćete da napravite ove knedle sami kući i uverite se da po izgledu i ukusu, knedle liče na one sa pilećom džigericom.
E, evo jedan jednostavan recept za jelo koje se mnogo jede u Makedoniji.
Možda se mnogima neće dopasti što je u osnovi proprženo brašno, jer kao smeta im zbog ovoga ili onoga, ali da je loše ne bi se toliko jelo u Makedoniji .
Sremuš, divlji beli luk, medvedji luk... sve su to imena za ovu samoniklu jestivu biljku, koja podseća na beli luk. Raste u listopadnim, četinarskim i bukovim šumama na 1.600 met. nadmorske visine na vlažnom tlu. Jestivi su, listovi sremuša u svežem ili sušenom stanju ubrane u proleće pre nego li biljka procveta. U Avgustu se može ubrati sveža lukovica, koja je beličaste boje i duguljastog oblika. Kada protrljate listove sremuša, imaju miris identičan klasičnom belom luku.
Danas u samoposluzi nisam nikako mogla da zaobidjem ovo povrće jer je izgledalo fenomomenalno.
Recept je sledeći:
Obarite kratko, par cvetića karfiola i brokoli i dodajte par komada malih kupušćića prokelj.
To sve procedite i stavite u tepsiju, posolite i dodajte ulje. Ja sam stavila bundevino ulje jer je ukus mnogo bolji. Zalijte to sa par razmućenih jaja i dodajte narendani trapist, edamer, ili bilo koji drugi sir. To sve zapecite u rerni na jakoj temperaturi.
Dakle, stoje višnje u frižideru i danima ne znam šta ću sa njima. Svi nešto prave piškot sa višnjama, pa pitu…ali je meni to standardno i nezanimljivo.
Danas kada sam pravila ručak i pogledala na polici blender, za sekundu sam osmislila ovaj slatki desert.
Izblendirajte višnje i dobićete masu kao pire. Od te mase jedan deo ostavite kasnije da napravite napitak.
Brzo i lako do ručka, sa palačinkama od heljdinog brašna!
Dakle, napravite smesu za palačinke kao i obično, s’tim što veći deo brašna zamenite sa heljdinim brašnom. Dok pečete palačinke, neka se rerna greje. Pecite i slažite u nauljenu tepsiju. Na svaku palačinku stavljajte po malo sitnog sira (urda), ima ga da se kupi u diskontima. Poslažite tako 12-13 palačinki i sve to polijte sa razmućenim jajima (3 komada), malo mleka(1.5dl), malo soli i ulja.
Umutimo penasto 150 grama kvalitetnog putera sa 150 grama šećera. Zatim uz neprestano mešanje dodamo 6 žumanjka, jedno po jedno, 150 grama kvalitetne čokolade za kuvanje, prethodno otopljenu na pari, kašiku po kašiku. Onda sledi 150 grama brašna, takodje kašika po kašiku. Na kraju dodamo dobro ulupan sneg od 6 belanaca sa 30gr šećera i pažljivo umešamo lagano sve zajedno. Masu izručite u kalup za tortu, prethodno namazanim puterom i obložen hartijom za pečenje.
