Nemojte da se uplašite, zbog toga što ću da nabrojim više vrsta brašna. Prvo odete do prodavnice, kupite brašna. Bićete iznenadjeni koliko dugo ćete imati ta brašna u kući od kojih će te praviti ovakvu vrstu hlebova, koje se malo pojedu i mnogo zasićuju. A, o hranjivim vrednostima ne treba ni da govorim, neka vam recept kaže sve.
Priprema se tako što sve pomešate, i odvadite pola mešavine sa strane( ona nam služi da sa njom domesimo hlebiće). Zamesimo testo sa 2,5-3 dl vode.
Izdinstajte jednu vezicu crnog luka zajedno sa percima. Dodajte seckane šargarepe, peršun, tikvicu, krompir, papriku, (i, još bilo koje povrće po želji, kupus, grašak, blitva itd....).
Malo prodinstajte, dodajte 1-2 kašike aleve paprike, nalijte vodom. Kuvajte oko pola sata, dok se ne dobije fina čorbica, Posolite i pobiberite.
Pomešajte heljdino i obično brašno srazmerno 1:1, i dodajte malo soli.
Rastopite malo kvasca u mlakoj vodi, dodajte i kašikicu šećera.
Napravite, testo kao za hleb. Neka testo odstoi. Kada je testo naraslo, pravite koru i seckate kocke testa. Pržite na vrelu masnoću. Najbolje na puteru Gi.
Umutite 1 jaje, 1 supena kašika fruktoze ili bilo kakvog šećera, 1sup.k. ulja, 2sup.k. običnog T500 brašna i isto toliko heljdinog brašna i mrvicu soli. Dodajte oko 2dl mleka i 1dl vode. Napravite gustinu za palačinke.
Kažem ja ženi na pijaci: Molim Vas spanać za 10 din.
Ona gleda, čudi se i daje mi za 15 din. Časti me sa onih 5 din. Kaže da ovakav slučaj nije imala, hahahah! Bože ženo, kažem ja njoj, pa nije ništa čudno, živim sama, hahaha...itd...
Recept: Sprema se za 35 min, a dobijete glavno jelo i desert. I to opet količinu za pola ulice.
Ovo jelo podseća na kukuruzni kačamak. Slično nešto smo pravili u Makedoniji, ali od sitnog kukuruznog brašna. Jelo se sprema neverovatno brzo, a od sastojaka nam je potrebno sledeće:
Heljda je jedan od najboljih izvora visoko kvalitetnih I lako svarljivih proteina, biljnog carstva. Njenih apsorbovanih 74% proteina je čine odličnom u zameni za meso. Takodje sadrži visok procenat ugljenih hidrata (80%), bogata je antioksidantima, brojnim mineralima I vitaminima, kao što su cink, baker, I nijacin. Sve to čini heljdu idealnim sastojkom za širok asortiman prehrambenih proizvoda. Heljdin skrob može da posluž kao alternativa masti u odredjenim namirnicama.
