Heljda zdravlje

Heljdini rezanci sa blitvom

 

Pomešajte šolju heljdinog brašna, i isto toliko obično T500, brašno. Sada tako pomešano, izvadite sa strane jednu šolju.( sa time domesimo testo)

Heljdine palačinke sa cvetom od zove

 

Dakle, uberite par cvetova Zove i properite.

Umutite 1 jaje, 1 supena kašika fruktoze ili bilo kakvog šećera, 1sup.k. ulja, 2sup.k. običnog T500 brašna i isto toliko heljdinog brašna i mrvicu soli. Dodajte oko 2dl mleka i 1dl vode. Napravite gustinu za palačinke.

Heljdini rezanci

 

Heljdini Rezanci

Kratka priča:

Kažem ja ženi na pijaci: Molim Vas spanać za 10 din.

Ona gleda, čudi se i daje mi za 15 din. Časti me sa onih 5 din. Kaže da ovakav slučaj nije imala, hahahah! Bože ženo, kažem ja njoj, pa nije ništa čudno, živim sama, hahaha...itd...

 

Recept: Sprema se za 35 min, a dobijete glavno jelo i desert. I to opet količinu za pola ulice.

 

 

PRŽENICE OD HELJDINE KAŠE

Dakle, sada koristimo onu stvrdnutu kašu od heljde, što nam je ostala od predhodnog dana.

Na vrelom puteru GI, pržimo komade stvrdnute mase. I gotovooooo 

Stavite na tanjir i jedite uz vaš omiljeni prilog.

Ja sam tog časa imala ajvar, masline i klice od heljde.

 

Prijatno i uživajte 

 

Roza

heljdina kaša

Ovo jelo podseća na kukuruzni kačamak. Slično nešto smo pravili u Makedoniji, ali od sitnog kukuruznog brašna. Jelo se sprema neverovatno brzo, a od sastojaka nam je potrebno sledeće:

1.Heljdino brašno 100 gr.

2.Slani beli tvrdi sir, zvani kriška 200 gr.

3.Ulje, 2-3 supene kašike ili putera Gi, 1kašikica

4.Malo soli

5.Malo čilija

6.Voda 0.5 lit.

 

Stavite da provri voda, so, ulje,(ili Gi)

Heljda sa šargarepom i kurkuma

Heljda sa šargarepom, kurkuma i sojini komadići

Ovo jelo sam približila indijskoj kuhinji, u čast Heljdi koja potiče iz  Severne Indije. Dodala sam kurkumu, (obožavam ovaj začin).

Za ovo jelo nam je potrebno:

CRNI LUK

BELI LUK

ŠARGAREPA

ZRNO HELJDE

PUTER GI

ZAČINI:SO, BIBER, KURKUMA

Izdinstajte na puteru GI, jedan crni luk, pa propržite I dva češanja belog luka. Onda dodajte šargarepu isečenu na kolutiće.

Heljda i njene nutritivne vrednosti

Heljda je jedan od najboljih izvora visoko kvalitetnih I lako svarljivih proteina, biljnog carstva. Njenih apsorbovanih 74% proteina je čine odličnom u zameni za meso. Takodje sadrži visok procenat ugljenih hidrata (80%), bogata je antioksidantima, brojnim mineralima I vitaminima, kao što su cink, baker, I nijacin. Sve to čini heljdu idealnim sastojkom za širok asortiman prehrambenih proizvoda. Heljdin skrob može da posluž kao alternativa masti u odredjenim namirnicama.

Heljda sa morskim plodovima

Ovaj recept, je nastao tako što sam u zamrzivaču slučajno zaboravila morske plodove. Ispalo je super ukusno. Sada sve više zamenjujem pirinač sa heljdinim zrnom.

Potrebno nam je:

  1. Jedno pakovanje morskih plodova
  2. Jedan crni luk
  3. Šolja heljdinog zrna
  4. biber
  5. so
  6. Puter Gi

Na puteru propržimo crni luk, dodamo dobro oprano zrno heljde, kratko propržimo.

GI Puter

GI Puter je poreklom iz Jugoistočne Azije a koristi se najviše u Indiji i Pakistanu. To je prečišćeni puter (naš narod ga zna pod imenom “maslo”), odnosno puter oslobođen vode, proteina, zasićenih masnih kiselina, laktoze i ostalih čvrstih komponenti mleka. Koristi se kao zamena za ulja i ostale masnoće u svakodnevnom kuvanju, kao namaz umesto putera, margarina. Veoma je pogodan za prženje, jer se za razliku od ostalih masnoća ne raspada na visokim temperaturama (“tačka dimljenja” mu je preko 250 C) i zadržava svoj prirodni ukus.

1.200 RSD
Gi puter

Puter Gi sam izdvojila iz rubrike zdravlja, i pored toga što on itekako tamo pripada. Zbog njegovih neverovatnih osobina, Gi je dobio posebnu rubriku. Sa ovim čudom od namaza sam se upoznala preko mog prijatelja koji je živeo i radio u Indiji i preneo meni tajnu, kako se Gi pravi i kako i zašto ga koristiti u ishrani.

Od tada pa nadalje sva dosadašnja ulja (sem maslinovog) sam zamenula sa puterom Gi Hrana je zdravija i neverovatno ukusnija, a kolači nezamenjivi. Margarine koje sam uvek izbegavala, sada su zaista samo prošlost.

Pages