Umutite 1 jaje, 1 supena kašika fruktoze ili bilo kakvog šećera, 1sup.k. ulja, 2sup.k. običnog T500 brašna i isto toliko heljdinog brašna i mrvicu soli. Dodajte oko 2dl mleka i 1dl vode. Napravite gustinu za palačinke.
Kažem ja ženi na pijaci: Molim Vas spanać za 10 din.
Ona gleda, čudi se i daje mi za 15 din. Časti me sa onih 5 din. Kaže da ovakav slučaj nije imala, hahahah! Bože ženo, kažem ja njoj, pa nije ništa čudno, živim sama, hahaha...itd...
Recept: Sprema se za 35 min, a dobijete glavno jelo i desert. I to opet količinu za pola ulice.
Ovo jelo podseća na kukuruzni kačamak. Slično nešto smo pravili u Makedoniji, ali od sitnog kukuruznog brašna. Jelo se sprema neverovatno brzo, a od sastojaka nam je potrebno sledeće:
Heljda je jedan od najboljih izvora visoko kvalitetnih I lako svarljivih proteina, biljnog carstva. Njenih apsorbovanih 74% proteina je čine odličnom u zameni za meso. Takodje sadrži visok procenat ugljenih hidrata (80%), bogata je antioksidantima, brojnim mineralima I vitaminima, kao što su cink, baker, I nijacin. Sve to čini heljdu idealnim sastojkom za širok asortiman prehrambenih proizvoda. Heljdin skrob može da posluž kao alternativa masti u odredjenim namirnicama.
Ovaj recept, je nastao tako što sam u zamrzivaču slučajno zaboravila morske plodove. Ispalo je super ukusno. Sada sve više zamenjujem pirinač sa heljdinim zrnom.
GI Puter je poreklom iz Jugoistočne Azije a koristi se najviše u Indiji i Pakistanu. To je prečišćeni puter (naš narod ga zna pod imenom “maslo”), odnosno puter oslobođen vode, proteina, zasićenih masnih kiselina, laktoze i ostalih čvrstih komponenti mleka. Koristi se kao zamena za ulja i ostale masnoće u svakodnevnom kuvanju, kao namaz umesto putera, margarina. Veoma je pogodan za prženje, jer se za razliku od ostalih masnoća ne raspada na visokim temperaturama (“tačka dimljenja” mu je preko 250 C) i zadržava svoj prirodni ukus.
Puter Gi sam izdvojila iz rubrike zdravlja, i pored toga što on itekako tamo pripada. Zbog njegovih neverovatnih osobina, Gi je dobio posebnu rubriku. Sa ovim čudom od namaza sam se upoznala preko mog prijatelja koji je živeo i radio u Indiji i preneo meni tajnu, kako se Gi pravi i kako i zašto ga koristiti u ishrani.
Od tada pa nadalje sva dosadašnja ulja (sem maslinovog) sam zamenula sa puterom Gi Hrana je zdravija i neverovatno ukusnija, a kolači nezamenjivi. Margarine koje sam uvek izbegavala, sada su zaista samo prošlost.
