Evo sam kao prava domaćica, u rano proleće kuvam slatko. Pun zamrzivač višanja a sav smo pekmez i slatka smazali. Pa mi tako pade na pamet da skuvam slatko od višanja. Napravila sam kao i obično, sa fruktozom. Za sve one koje žele da naprave zdrav, pekmez ili slatko, treba da izbace beli šećer, pektin, želatin i dodaju samo fruktozu. Za sat vremena kuvanja dobila sam prelepo i zdravo slatko!
Kliknem ja tako danas na Googleto „zdravi kolač“ i pojavi se nešto nalik na ovo što sam ja danas napravila. Nalik, zato što sam dosta stvari promenula i doterala po svom.
Recept:
Izrendišite koru od jednog limuna, jedne narandže, i dve šargarepe. Dodajte 4 supene kašike mlevenih orasa, isto toliko i mleveni rogač, mak i kokos.
Da bi mi poverovali u ovu priču, moraćete da napravite ove knedle sami kući i uverite se da po izgledu i ukusu, knedle liče na one sa pilećom džigericom.
E, evo jedan jednostavan recept za jelo koje se mnogo jede u Makedoniji.
Možda se mnogima neće dopasti što je u osnovi proprženo brašno, jer kao smeta im zbog ovoga ili onoga, ali da je loše ne bi se toliko jelo u Makedoniji .
Sremuš, divlji beli luk, medvedji luk... sve su to imena za ovu samoniklu jestivu biljku, koja podseća na beli luk. Raste u listopadnim, četinarskim i bukovim šumama na 1.600 met. nadmorske visine na vlažnom tlu. Jestivi su, listovi sremuša u svežem ili sušenom stanju ubrane u proleće pre nego li biljka procveta. U Avgustu se može ubrati sveža lukovica, koja je beličaste boje i duguljastog oblika. Kada protrljate listove sremuša, imaju miris identičan klasičnom belom luku.
Danas u samoposluzi nisam nikako mogla da zaobidjem ovo povrće jer je izgledalo fenomomenalno.
Recept je sledeći:
Obarite kratko, par cvetića karfiola i brokoli i dodajte par komada malih kupušćića prokelj.
To sve procedite i stavite u tepsiju, posolite i dodajte ulje. Ja sam stavila bundevino ulje jer je ukus mnogo bolji. Zalijte to sa par razmućenih jaja i dodajte narendani trapist, edamer, ili bilo koji drugi sir. To sve zapecite u rerni na jakoj temperaturi.
Dakle, stoje višnje u frižideru i danima ne znam šta ću sa njima. Svi nešto prave piškot sa višnjama, pa pitu…ali je meni to standardno i nezanimljivo.
Danas kada sam pravila ručak i pogledala na polici blender, za sekundu sam osmislila ovaj slatki desert.
Izblendirajte višnje i dobićete masu kao pire. Od te mase jedan deo ostavite kasnije da napravite napitak.
Brzo i lako do ručka, sa palačinkama od heljdinog brašna!
Dakle, napravite smesu za palačinke kao i obično, s’tim što veći deo brašna zamenite sa heljdinim brašnom. Dok pečete palačinke, neka se rerna greje. Pecite i slažite u nauljenu tepsiju. Na svaku palačinku stavljajte po malo sitnog sira (urda), ima ga da se kupi u diskontima. Poslažite tako 12-13 palačinki i sve to polijte sa razmućenim jajima (3 komada), malo mleka(1.5dl), malo soli i ulja.
Zašto zdrava? Zato što sam izbacila šećer, zamenula ga sa fruktozom i umesto margarina stavila kvalitetan puter i kvalitetnu čokoladu za kuvanje (sa visokim procentom kakao).
Dok sam pravila ovu tortu, palo mi na pamet da mi ne treba pomoćnik! Zašto? Zato što su pomoćnici ujedno i lizači, polizali bi sve šerpice u kojima se muti i topi čokolada. Kada nema pomoćnika onda je glavni kuvar, lizač šerpica. E, tako sam ja danas bila, sama pravila, sama lickala topljenu čokoladu.
