Recepti

Beli sos sa sremušom

 

E, evo jedan jednostavan recept za jelo koje se mnogo jede u Makedoniji.

Možda se mnogima neće dopasti što je u osnovi proprženo brašno, jer kao smeta im zbog ovoga ili onoga, ali da  je loše ne bi se toliko jelo u Makedoniji .

Evo ga recept:

Sremuš listove sa maslinovim uljem

 

Sremuš, divlji beli luk, medvedji luk... sve su to imena za ovu samoniklu jestivu biljku, koja podseća na beli luk. Raste u listopadnim, četinarskim i bukovim šumama na 1.600 met. nadmorske visine na vlažnom tlu. Jestivi su, listovi sremuša u svežem ili sušenom stanju ubrane u proleće pre nego li biljka procveta. U Avgustu se može ubrati sveža lukovica, koja je beličaste boje i duguljastog oblika. Kada protrljate listove sremuša, imaju miris identičan klasičnom belom luku.

zapečeni brokoli, karfiol i prokelj

 

Danas u samoposluzi nisam nikako mogla da zaobidjem ovo povrće jer je izgledalo fenomomenalno.

Recept je sledeći:

Obarite kratko, par cvetića karfiola i brokoli i dodajte par komada malih kupušćića prokelj.

To sve procedite i stavite u tepsiju, posolite i dodajte ulje. Ja sam stavila bundevino ulje jer je ukus mnogo bolji. Zalijte to sa par razmućenih jaja i dodajte narendani trapist, edamer, ili bilo koji drugi sir. To sve zapecite u rerni na jakoj temperaturi.

Roze višnja puding

 

Dakle, stoje višnje u frižideru i danima ne znam šta ću sa njima. Svi nešto prave piškot sa višnjama, pa pitu…ali je meni to standardno i nezanimljivo.

Danas kada sam pravila ručak i pogledala na polici blender, za sekundu sam osmislila ovaj slatki desert.

Izblendirajte višnje i dobićete masu kao pire. Od te mase jedan deo ostavite kasnije da napravite napitak.

Rozina "heljdo-pita"

 

Brzo i lako do ručka, sa palačinkama od heljdinog brašna!

Dakle, napravite smesu za palačinke kao i obično, s’tim što veći deo brašna zamenite sa heljdinim brašnom. Dok pečete palačinke, neka se rerna greje. Pecite i slažite u nauljenu tepsiju. Na svaku palačinku stavljajte po malo sitnog sira (urda), ima ga da se kupi u diskontima. Poslažite tako 12-13 palačinki i sve to polijte sa razmućenim jajima (3 komada), malo mleka(1.5dl), malo soli i ulja.

Zdrava Saher torta

Zašto zdrava? Zato što sam izbacila šećer, zamenula ga sa fruktozom i umesto margarina stavila kvalitetan puter i kvalitetnu čokoladu za kuvanje (sa visokim procentom kakao).

Dok sam pravila ovu tortu, palo mi na pamet da mi ne treba pomoćnik! Zašto? Zato što su pomoćnici ujedno i lizači, polizali bi sve šerpice u kojima se muti i topi čokolada. Kada nema pomoćnika onda je glavni kuvar, lizač šerpica. E, tako sam ja danas bila, sama pravila, sama lickala topljenu čokoladu.

Evo ga recept:

Hleb od heljdinog brašna

 

Evo jedan recept, za brzinski hleb od heljdinog brašna, sa kvascem.

Pomešajte po dve šolje koje vidite na slici, heljdino i obično brašno T500.

Odvadite jednu isto takvu šolju, sada mešavinu brašna, jer će nam trebati za domesiti hleb.

Čatni od ananasa

 

Ovo slatko, slano, ljuto, kiselo jelo, obožavam!

Kako je kod nas sezona ananasa, tako se danas spremio i čatni od ananasa.

Dobro bi bilo da je ananas svež, ali može i onaj iz konzerve, jer je i on odličan.

Ovde iskoristite i onaj sok, u kom stoji ananas, a za toliko smanjite kasnije vodu u receptu.

Sprema se brzo, a evo ga i recept:

Zimska poslastica

 

Ajde da jedemo bundevu, a manje da kupujemo kolače koje su pune belog šećera i margarina.

Recept:

Skuvajte u mleku po želji neku od ovih zrnevlja: heljdino zrno, geršlu ili integralni pirinač.

Kada je zrno skuvano, pošećerite i dobro izmešajte sa štapnim mikserom ili izblendirajte u nekom blenderu. Treba da se dobije neka masa slična pireu.

Pages