Recepti

pesto od rukole i peršuna

Tako je to kada imam puno dvorište začina, a ponajviše rukole. Uzmem i napravim pesto. 

Recepta nema, sve iz glave, odnosno šta imam u kući. 

Imam štapni mikser, za početak.

Isekala sam sitno listove rukole, peršunovog lišća, dva češnja belog luka, šaku orasa (imala sam pečene orase, mnogo su ukusnije) i dodala po potrebi maslinovog ulja i soli.  Sve se to dobro izmutilo sa štapnim mikserom i dobila se ova fina zelena masa. 

O, dobrobitima rukole, za saznati, prepun je internet sa raznim člancima. 

Roza

Svinjska pečena rebra

 Napravi pa napravi, rebarca... Evo, napravila sam.

Recept:

Rebarca iseckajte kao na slici i kuvajte u slanoj vodi pola sata. Izvadite, premažite sa dolenavedenim umakom, dodajte sa strane još dve-tri kašike masti i pecite u rerni.

Umak:

Izdinstajte jedan crni luk na 2 kašike masti. Dodajte 4 do 5 kašike kečapa, 3 kašike worchestershire sosa, dve kašike meda, dve kašike balzamiko sirće, dve kašikice senfa, dve kašikice ljute aleve paprike, biber, bosiljak, soli po ukusu. 

Pita sa koprivama - koprivnjača

Oko moje kuće rastu koprive, a, ja anemična... Iskoristila sam dar prirode i napravila ovu pitu sa koprivama. 

Neki poseban recept nema, svi znamo kako se razvlače kore, samo treba volja za sve to. 

Koprive se beru pre cvetanja, tačnije mlade vrhove, dobro operu, po želji proprže ili blanširaju. Dodajte i malo sitnog sira, pa pospite po svakoj kori i uvijte. 

Roza

Mafine sa eurokremom i orasima

Kupila sam eurokrem, a kupujem ga inače jednom godišnje, da malo lickam i uživam. No medjutim, eurokrem je tvrd kao kamen, pa možeš nekome glavu da razbiješ. :-) Jedva se i vadi iz kutije. 

Šta ću sa njim, da ga ne bacim, napravila sam ove mafine. 

Recept:

Pomešajte dve šolje brašna (šolja od 2dl), tri kašike šećera, jedan vanil šećer, jedan prašak za pecivo i par zrnca soli.

U posebnu posudu izmutite jedno jaje sa mikserom,  dodajte 2dl mleka, 0,5dl ulja ili otopljenog maslaca.

Barila testenina sa spanaćem i parmezanom

Odlično i brzo! Barila testenina, najbolja a pogotovo ova sa imenom"Trofie liguri". 

Recept:

Na maslinovom ulju kratko propržimo beli luk. Dodamo seckani spanać, propržimo kratko. U sve to dodamo skuvanu testeninu, malkice vode u kojoj se testenina kuvala i malo parmezana. 

Stavimo na tanjir i pospemo sa parmezanom. Uz to sve popijemo Makedonsko vino "Kratošija"

Roza

Kolač sa višnjama, kupinama, malinama

Stalno sam se nešto mučila sa ovim kolačićem i nikada mi se nije dopadao. Probala sam i ovaj recept, ali kako sam ja neposlušna, nisam baš poštovala mere, i uspelo mi. Kolač je ispao onakav kakav treba.

Osnovni recept:

Izmutite dobro 2 jaja sa jednom čašom šećera (čaša da bude 2dl).

Dodajte pola te čaše jogurta, pola čaše ulja, 1 ½ čaše brašna i pola praška za pecivo. Sve to izmutite i stavite u malu tepsijicu na papir za pečenje. Od gore poredjajte vaše omiljeno voće. Ja sam stavila višnje. Višnje dobro ocedite od soka.

Čokoladni puding od Amaranta - Štir

Evo recept za zdravi čokoladni puding:

Sameljite na mlinu za kafu zrna amaranta, da dobijete brašno, koje na dodir nije glatko.

Prokuvajte vodu, dodajte dve kašike brašna i kuvajte dok se ne dobije masa gustine kao puding. (Vodu nisam merila, jer ja ništa ne merim, ali odprilike 2 dl, a po potrebi možete dodavati tokom kuvanja)

Kada je gotovo zasladite po želji, dodajte malo čokoladu za kuvanje i malo cimeta.

Od gore naseckajte bademe, za kvalitetniji obrok. 

Roza

 

Vladičin hleb, kolač

Recept:

Izmutite dobro 6 belanaca sa 200 grama šećera u čvrstu penu. 110  grama brašna izmešajte sa iseckanim orasima, suvim groždjem, kandiranim seckanim voćem i lagano mešajući kašikom sjedinite sa izmućenim belancima.

Masu možete i da povećate u zavisnosti od kalupa. 

Roza

Testenina sa plavim sirom i gambori

Jednostavno, brzo, veoma ukusno, zdravo...

Recept:

Prodinstajte na puteru jednu glavicu sitno seckani crni luk. Dodajte sitno seckani beli luk par češanja. Iseckajte na krupne komadiće gambore,( ako nemate može i bez njih) i kratko prodinstajte. Dodajte malo vode u kojoj se kuvala testenina, sitno seckani origano, ruzmarin, i malo bibera. Promešajte i dodajte skuvanu testeninu. U sve to izmrvite plavi sir, promešajte i gotov ručak.

Roza

Kus-kus sa piletinom, povrće i šafran

Ovo se zaista sprema veoma brzo, i mnogo je ukusno. Može da bude sa piletinom a može i samo kus-kus sa povrćem.

Recept:

Iseckajte na komadiće belo meso, propržite ga na ulju da porumeni i izvadite sa strane. U tavi gde se pržilo meso izdinstajte crni luk, malo belog luka, jednu šargarepu i jednu papriku. To sve, kratko prodinstajte i nalijte sa malo vode. Kada voda ispari, pomešajte zajedno sa već pripremljenim kus-kusom. Začinite sa malo bibera, soli i šafrana. Od gore dodajte komadiće belog mesa.

Pages